Gastro-Ecológicas
Comidas en la naturaleza
La Molienda en Fiñana (La Heredad): 12 euros (Bebida y dos tapas incluidos).
Comenzaremos la visita en la explanada del Mesón de los Molineros enclavado en la pedanía de La Heredad. En primer lugar iremos a visitar el Cortijo del Santo Cristo donde nos llamará la atención su iglesia anexa. También visitaremos en este punto el Molino del Santo Cristo.
Más tarde cruzando el río iremos a visitar el Barrio de La Solana donde se encuentran las eras trilleras y los hornos de pan, de vuelta a la explanada visitaremos ejemplos de molinos harinero como el del Dicho. Terminaremos la visita tapeando en el Mesón de los Molineros.
El Aceite y la Harina de la Rambla de Escúllar: 10 euros.
Empezaremos en la plaza de la iglesia visitando la Ermita de las Ánimas y la propia iglesia realizadas en arquitectura filabreña. Después iremos a visitar numerosas almazaras, como la de la Cuesta. Allí también nos llamará la atención la Fuente del Santísimo con su particular lavadero.
Después subiremos hacia las eras viendo un total de 17 eras trilleras realizadas en pizarra. Nos dejarán una esplendida panorámica del pueblo y su rambla, después de comer subiremos a los molinos harineros de la rambla y daremos por finalizada nuestra visita al llegar al puente.
Olula y su almazara: 12 euros (Bebida y tapa incluidos).
En esta visita vamos a recorrer las intrincadas calles floreadas del pequeño pueblecito de Olula de Castro. Este pueblo está enclavado en plena Sierra de Filabres y nos llamará la atención puesto que todas sus casas están construidas con pizarra y tejado a dos aguas de pizarra también.
También veremos su barranco sembrado de olivos y cereales y visitaremos los vestigios de sus eras de trilla y una bonita almazara de pizarra. Esta almazara esta completa en su interior, posee todos los útiles de esta actividad.
Llegados de nuevo al pueblo visitaremos su iglesia parroquial de Nuestra Señora del Patrocinio, ejemplo mudéjar del S. XVI. Nos sorprenderá su gran cúpula azul. Remataremos nuestra visita comiendo en un bar de la zona (comida típica Oluleña).
De los Molinos de Nacimiento a las Almazaras de Rambla Encira: 10 euros (Bebida y tapa incluidos).
Nacimiento es un pueblo enclavado en el mismo cauce del Río del mismo nombre. Al a ver tenido abundancia de agua se daban cultivos en los márgenes del río formando una pequeña vega. Estos cultivos son frutales, cañas, cereales, atochas y olivos.
Derivados del trigo nos quedan varios conjuntos de eras de grandes dimensiones y también varios molinos harineros junto al cauce del río. Derivados del cultivo del olivar nos quedan varias almazaras, situadas en la desembocadura de la Rambla de Gilma.
Nuestra visita comenzará en las eras de La Noria visitaremos también un molino harinero de los alrededores y atravesaremos el pueblo de camino a Rambla Encira. Llegados a este despoblado histórico podremos visitar los restos de tres almazaras. De vuelta al pueblo pasaremos por las eras de la cruz y comeremos en un bar Centro degustando la gastronomía nacimentera.
La Trilla y la Molienda en Doña María-La Mosca-Ocaña: 10 euros (Tapa y bebida incluidos).
Saldremos de Doña María donde podremos disfrutar de la tranquilidad de un típico pueblecito del Río Nacimiento, visitaremos su Ermita de las Ánimas y el Pilar de Doña María. Pondremos rumbo hacia La Mosca que está situada al otro lado del Río Nacimiento.
En la localidad de La Mosca nos sorprenderán sus enormes eras de trilla que conservan todavía las máquinas trilladoras. De aquí también destaca su fuente, con reposaderos para llenar cántaros. Por la falda de Sierra Nevada llegaremos andando hasta Ocaña. Donde podremos degustar la gastronomía típica Doñamariera.
Después de comer iremos a visitar la almazara y el molino de Ocaña, así como los hitos de interés más importantes de este pueblo, como pueden ser su iglesia o sus eras de trilla. Luego volveremos a Doña María pasando por el Molino del Salitre.
La elaboración del turrón en el Tallón Bajo: 18 euros (comida incluida).
Saldremos de la era del Tallón Bajo donde tendremos la oportunidad de ver como funciona un horno antiguo de leña. Después de visitar el pequeño núcleo del Tallón con sus techos de pizarra y su Ermita de Nuestra Señora del Patrocinio iremos a ver como se fábrica el turrón.
Tendremos la experiencia de poder ver como con la miel y las almendras de Filabres podemos elaborar este dulce de navidad.
La segunda parte de la visita consistirá en ir a Olula de Castro a degustar una muestra de turrón como el que hemos elaborado, lo haremos ascendiendo por el Arroyo de Verdelecho viendo por el camino varios hitos culturales tales como balsas de mampostería, palomares, una almazara y llegaremos al pueblo por el lavadero.
Una vez llegados al pueblo visitaremos la iglesia del S. XVI de estilo mudéjar y comeremos y haremos una degustación de turrón en el restaurante el Cortijillo.
El Tallón Alto y el esparto: 8 euros (media mañana incluida).
Empezaremos nuestra visita en las escuelas donde nos harán una muestra de como se hacen cestas de esparto y otros útiles de este material. Cuando hayamos acabado con el taller del esparto subiremos hasta las eras altas para tomar una media mañana y recobrar fuerzas para encaminarnos al Tallón Alto.
Andaremos durante 5 km de subida sobre una plancha de piedra de pizarra hasta llegar a la aldea de El Tallón Alto donde podremos visitar sus enormes eras de trilla y sus dos palomares medievales.
Después volveremos hacia Olula por el arroyo del Tallón.